【文山海螺】文山海螺廚師服務員技能大比武
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發(fā)布時間：2025-11-27
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為展現后勤服務團隊專業(yè)風采、提升員工膳食品質，2025年11月27日中午，公司成功舉辦廚師服務員技能大比武活動，后勤班組廚師和服務員同臺競技、各展所長。
廚師組的比拼亮點紛呈，分為指定菜與自選菜兩個環(huán)節(jié)。指定菜“西紅柿炒雞蛋”看似家常，卻最見功底，選手們在火候把控、酸甜調味與菜品擺盤上各顯神通，將普通食材做出了獨特風味；自選菜“拿手鍋仔”環(huán)節(jié)更是創(chuàng)意十足，選手們帶來了三鮮肉丸煲、青椒熗肥牛、飄香牛肉、川渝干鍋排骨、御品文書醬牛肉等特色菜品，湯汁濃郁、食材豐富，香氣彌漫整個賽場，引得評委頻頻點頭。
服務員組的競技同樣精彩，聚焦“切土豆絲”與“面點制作”兩大核心技能。切土豆絲環(huán)節(jié)，選手們刀起刀落，動作嫻熟流暢，切出的土豆絲粗細均勻、長短一致，展現了扎實的基本功；面點制作環(huán)節(jié)要求統(tǒng)一完成饅頭、餃子、包子、面餅4個品類。選手們分工有序、手法嫻熟，和面、搟皮、包餡一氣呵成，制作出的饅頭松軟飽滿、餃子造型規(guī)整、包子褶紋均勻、面餅皮薄餡足，不僅外形美觀、分量標準，口感更是鮮香可口，贏得了現場評委與觀眾的陣陣好評。
經過評委從口味、品相、效率、衛(wèi)生等多個維度的嚴格打分與綜合評議，此次技能大比武最終評選出一等獎 2 名、二等獎 2 名、三等獎 4 名。頒獎環(huán)節(jié)，公司領導為獲獎選手頒發(fā)了榮譽證書與獎品，鼓勵大家珍惜榮譽、再接再厲，同時號召全體后勤員工以獲獎選手為榜樣，主動提升業(yè)務技能。
此次技能大比武以賽促學、以賽促練，不僅為后勤員工搭建了展示才華、交流學習的平臺，更有效激發(fā)了大家鉆研技能、提升服務的積極性。下一步，公司將以此次比武為契機，持續(xù)優(yōu)化后勤服務流程，著力提升膳食質量與服務水平，為全體員工提供更優(yōu)質、更貼心的后勤保障，助力公司各項工作穩(wěn)步推進。